먹음직한 음식 위에 뿌려진 쪽파. 쪽파의 향긋한 향과 부드러운 식감, 선명한 녹색 빛깔은 음식의 완성도를 더욱 높여 줍니다. 하지만 쪽파는 한번에 많은 양을 사야하고 대파보다 빠르게 시든다는 단점이 있습니다. 쪽파의 잎이 부드러운 만큼 냉장고 안에서 빠르게 시들해지기 때문에 빨리 소진해야 합니다. 조금만 있으면 되는데, 대파를 쪽파 대신 사용할 수 없을까요? 엄연히 대파와 쪽파는 다른 식재료로 분류됩니다. 같은 파 종류이지만 겉모습과 맛, 식감이 다르기 때문입니다. 하지만 음식에 주된 재료가 파가 아니라면 쪽파나 대파는 서로 대체가 가능합니다. 몇가지만 주의하면 대체하여 사용해도 비슷한 맛과 향, 담음새를 낼 수 있습니다. 대파와 쪽파의 효능, 주의해야 할 부분까지 알아보도록 하겠습니다. 목차 쪽파랑 실..